狗年话狗，首先想到“狗不理”。
何为“狗不理”？狗不理是包子，是品牌，是企业称号，是传奇般的故事。
第一次吃“狗不理”包子是在孩题时，与弟妹分享父亲从天津出差带回的精致美食，咬在嘴里的那一个香！当时就想：这哪是“狗不理”呀，真真的一个“肉包子打‘狗’，有去无回”啊！
这么好吃包子为何有一个别样的名称？父亲告诉我们，相传清咸丰年间，天津一乳名叫“狗子”的后生，学徒三年，自我创业，开办了专营包子的小吃铺：德聚号。由于他做的包子口感好，色香味形俱佳，且料实材真，生意十分兴隆。有时，“狗子”忙得跟顾客说话的时间都没有，顾客戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，其包子亦称作“狗不理包子”。
民俗，一旦融入相宜的物质载体，往往能彰显出无比的魅力和超常的影响力。多年以后，谁会想到那个忙得没时间理人的“狗子”所开创的基业，竟然能冲出津门、冲出国门，登上世界级，一展国际范！160年过去了，“狗不理”以包子制作为始端，实现了从小铺面到企业到企业集团到全产业链式企业集团的成长，完成了从单一产品到多种产品、简单生产经营方式到复合生产经营方式、区域普通商标到国际著名品牌的飞跃。
沧海桑田，矢志不渝。“狗不理”让人们见证了世界级品牌方阵里中国民族品牌的英姿，也给人们留下了一个百年老店由小到大、由弱到强的实证经验。这些经验包括：在发展理念上培育优秀的企业文化，推崇绿色消费，倡导亲情服务；在发展思路上坚持以市场为核心，做到脑子装着市场、两眼盯住市场、双腿迈入市场、双手抓住市场，围着市场转，盯着市场变，按市场需求干；在发展策略上，做到你无我有，你有我全，你全我精，你精我转；在发展模式上突破单体经营，推进特许经营和多元化……
此外，“狗不理”还善于巧借名人做广告。据说，袁世凯曾把“狗不理”包子作为贡品进献给慈禧太后。老佛爷尝后大悦，曰：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”
广告是否有虚假之嫌，无人追究。斯人已去，“狗不理”却活到了当下，且仿佛正青春年少！
